沙锅水煮牛肉

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沙锅水煮牛肉是由牛肉、青笋、蒜苗、红辣椒、小葱、豆豉、豆瓣、姜、香菜 等制作而成。
沙锅水煮牛肉

  沙锅水煮牛肉
沙锅水煮牛肉
沙锅水煮牛肉 沙锅水煮牛肉
原料:
  做法:
  1、牛肉洗净,切成片。青笋尖对对破切成四牙片,蒜苗切成长8厘米的节。沙锅加少许混合油,下干红辣椒炒至呈棕红色取出,用刀铡碎待用。小葱切成葱花;大蒜切成米。
  2、肉片盛于碗中,加盐和水豆粉搅拌,至水分完全被肉片吸收。
  3、沙锅置旺火上,下混合油烧至八成热,下豆瓣、豆豉、姜,炒出香味,再下少许辣椒粉、花椒楠炒出色,放青笋尖断生捞出。将肉片放入炒锅,烹入料酒,煮至肉片伸展发亮。
  4、沙锅置旺火上,烧热后方少量混合油,放入煮熟的蒜苗、青笋尖、肉片,撒上到口辣椒、小葱花、蒜米,烧沸后,撒花椒粉、香菜上桌。
词条标签:
食品 生活