干锅三丝

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中文名
干锅三丝
主要食材
粉丝100克、胡萝卜300克
调料:
5克、味精3克
烹饪步骤
粉丝泡发、洗净

干锅三丝烹饪食材

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原料:粉丝100克、胡萝卜300克、海带结200克、15克、20克、10克;
调料:5克、味精3克、辣椒粉20克;[1] 

干锅三丝烹饪步骤

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1、粉丝泡发、洗净,胡萝卜洗净、切丝,海带结洗净,姜去皮切片,葱切段,蒜去皮、切片;
2、锅中注水烧开,放入切好的胡萝卜丝焯烫、捞出沥干水份;
干锅三丝 干锅三丝
3、锅中油烧热,放入姜、葱、蒜炒香,加入粉丝胡萝卜丝、海带结炒均匀,调入调味料炒入味,盛入干锅中即可。
烹饪小贴士:
1、胡萝卜含有在一定历史条件下的维生素、糖、淀粉、钾、钙、磷、铁等营养成分和无机盐类、尤其是胡萝卜的含量很高,每100克鲜胡萝卜中含有1.67-2.70毫克胡萝卜素,为番茄的6倍、大白菜、芹菜的19倍。
2、胡萝卜要切得粗细均匀,才易生熟致且美观。
参考资料
词条标签:
食品 菜品