香橙龟苓膏

编辑:参观网互动百科 时间:2020-04-10 00:32:17
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龟苓膏,是历史悠久的梧州传统药膳,说起广西梧州,很多人都知道那里的龟苓膏最有名。龟苓膏主要的成分是龟板和土伏苓,再配生地等药物精制而成。分别配以炼乳、蜜糖、牛奶,就成了一碗碗冰凉可口的即食美味,配料不同功效也有所不同。如果时常感到消化不良﹑胃气胀,吃一碗龟苓膏就使人开胃,大便畅通。一般人如果能一星期吃一至两碗的话﹐可以减少身体染病的机会。
药品名称
香橙龟苓膏
是否处方药
非处方药
运动员慎用
非慎用
是否纳入医保
未纳入

香橙龟苓膏食品简介

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自己做的香橙龟苓膏就比加了浓厚炼乳的龟苓膏吃起来多了果香和清爽的气息。
自己做龟苓膏要做到膏体细腻滑润,其实也有一些小诀窍,比如要掌握好冷水化粉糊的分量,要调到幼滑无细渣,开水的温度要尽量热一些,搅拌要迅速,水的分量也要掌握得恰倒好处。

香橙龟苓膏准备材料

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龟苓膏粉20克,水500ML左右,橙味糖水一碗、橙子一个

香橙龟苓膏制作过程

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1、龟苓膏粉用5-6匙冷开水调匀,调到无颗粒无小疙瘩状。
2、剩余的水烧开,倒入调好的龟苓膏粉糊中,一边倒一边不停搅拌,要感觉到粉糊呈黑色半透明状态时,停止搅拌;
3、倒入大碗或者口径较大的容器,待凉后,入冰箱冷藏让龟苓膏自然凝固;
4、吃时将龟苓膏取出,用刀轻轻划成小块,盛出要吃的分量,将剩余的龟苓膏连模子一起用保鲜膜盖好,继续入冰箱冷藏;
5、切一点橙子果肉和4-5汤匙的橙味糖水一起搭配龟苓膏来吃。

香橙龟苓膏操作提示

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1、如果做的龟苓膏分量比较多,最好将调好的龟苓膏粉糊(即做法1得到的粉糊),倒入开水锅中,搅拌煮开,让龟苓膏粉充分成熟,这样做出的龟苓膏口感才细滑;
2、500ML水只是参考数据,水的用量大概是龟苓膏粉的20-25倍,可根据实际情况灵活掌握。
3、切水果的时候一定要选一把比较锋利的快刀,才不会把水果中含有的果汁水分都流失掉。

香橙龟苓膏另附橙味糖水做法

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一个橙子连皮切片,加适量糖,和260ML水,煮到橙皮变到半透明的时候,关火,取出橙子片另做它用(可以做橙子蛋糕),剩下的水就是橙味糖水。待凉后用保鲜膜盖好入冰箱冷藏。
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参考资料
词条标签:
饮食 食品 菜品